蒸菜是将食物置于器皿中加热蒸煮而熟的菜肴，它能很好的保留食物的原味和营养，而且具有清爽不油腻，不容易上火等特点，很受都市人的喜爱。蒸菜的做法也是多种多样，我们来学做几道蒸菜吧！

山药补中益气，适合全家人食用，尤其适合女性补气养血暖手脚；适合老人、孩子补益中气防感冒，有助于男士滋精固肾壮阳气。海带可以预防甲状腺肿大，具有降压、降脂、降糖、利尿消肿、提供免疫力等功效，因其营养价值高。

蛤蜊肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。烹调蛤蜊之前，要先用淡盐水浸泡吐沙，一般控制在2个小时内即可，时间不宜过长，否则会影响肉质口感。

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，适合身体虚弱、脾胃气虚、营养不良的人食用，有助于增强体质。

原味清蒸草虾

虾的大部分营养成分为蛋白质，脂肪含量相对比较少，所以吃虾可以补充一定的营养，又不怕引起体重负担。

豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。豆腐含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称。鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸，并含铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为12%，是补血食谱不能缺少的食材之一。

牛百叶爽脆可口，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，具有补益脾胃、补气养血的功效，适合气血不足、营养不良、脾胃功能薄弱的人食用。

蒜蓉粉丝娃娃菜

娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，常食用娃娃菜有养胃生津、利尿通便、清热解毒的功效。

紫米含有人体所需的氨基酸成分，具有滋阴补肾、健脾的功效，其膳食纤维还可以调理肠胃。

豆香蟹柳蛋羹

菇类的维生素B群含量十分的丰富，还含有独特的多糖体，可以提高身体免疫力，预防疾病的发生。豌豆清煮吃，治消渴，除去呕吐，止下泄疾病。可调颜养身，益中平气，催乳汁。

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供钙质。

娃娃菜包双菇

这道娃娃菜包双菇，味道鲜美，娃娃菜能够充分吸收193的味道，而且富含膳食纤维和维生素，有助于完善每日膳食的营养结构。

蛋肉糕是道老少皆宜的美味，鸡蛋跟猪肉的结合，能够给孕妈们提供丰富的蛋白质。还有补肾滋阴 猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

鲈鱼含有丰富的维生素D和铁，维生素D能够帮助钙被消化系统所吸收，保护骨骼。铁是重要的造血成分，可以改善贫血现象。

肉末蘑菇娃娃菜

娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒、膳食纤维等，平时多食用娃娃菜有助于促进肠道蠕动，预防和缓解便秘症状。