口蘑伞状，白色。菌盖宽5-17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，弯生不等长。菌柄粗壮，白色，长3.5-7厘米，粗1.5-4.6厘米，内实，基部稍膨大。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，

鲜口蘑菇还要注意新鲜。首先看外表，新鲜的菌盖比较水灵，菌褶一片一片立着，不会倒塌。没有发霉，颜色也不要特别深，不然是泡水多的。
  最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质；宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或鸡精。

蘑菇肉酱意面

意大利面具有高密度、高蛋白质、高筋度特点，富含矿物质，可以促进人体营养吸收。意大利面在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。

吐司煎蛋披萨

这样一道烤出来香脆可口的吐司披萨，非常适合当早餐和加餐，大家还可以根据自己的口味，加入其他食材，例如洋葱、青椒、火腿等。

菌菇类食材不仅味道清甜鲜美，营养也非常丰富。菇类食物的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

口蘑富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种微量元素和维生素，土豆则含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，这道清爽的鲜蘑炒土豆，可以消除因为油腻引起的胃口不佳，帮助开胃。

西芹茶树菇炒青椒

青椒含有蛋白质、钙、铁、磷和B族维生素，可以帮助肠胃吸收营养，有健脾益气、祛湿的功效。

口蘑中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，增强食欲，能缓解便秘或者排便困难的症状。

什锦烩日本豆腐

日本豆腐爽滑鲜嫩，带有鸡蛋的清香，与胡萝卜、黄瓜、口蘑一起煮成汤水，清淡鲜美，是道美味又快手的家常汤。

口蘑含有大量植物纤维，具有防止便秘、促进排毒的作用，而且口蘑又属于低热量食品，吃多不怕发胖。

肉末蘑菇娃娃菜

娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒、膳食纤维等，平时多食用娃娃菜有助于促进肠道蠕动，预防和缓解便秘症状。

口蘑营养丰富，热量却很低。除了基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素之外，口蘑还含有铁、钾、硒等营养素，食用口蘑能为身体补充能量。

口蘑中含有很多的膳食纤维，能提高胃肠的活动能力，可以增加食欲，对有厌食症或者是便秘的人来说，是不错的食材。

杂骨菌菇汤是一款滋补汤品，里面放了少量的枸杞子，枸杞滋补肝肾、益精明目。菇类低热量、低脂肪又富含现代人容易摄取不足的膳食纤维，营养非常丰富。平日多喝菌类的汤，可以有效的给身体排毒、清理肠。

口蘑的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养素，具有防止便秘、促进排毒的功效。