夏天阳光太强，除了外涂防晒霜，一些红黄色蔬果也有防晒效果，西红柿就是其中一个。并且，西红柿还可以做成清凉开胃的菜肴，西红柿，又叫番茄，还被人称为“长寿果”。中医认为，西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，正适合夏日暑热时吃。

 番茄红素。防晒伤、抗衰老

 皮肤经紫外线照射后，皮肤中的自由基会增多，对皮肤细胞有些损伤，而西红柿中的番茄红素就能起到清除自由基的作用，能延缓皮肤衰老。

 有研究表明，每天摄入15毫克番茄红素(大约相当于2～3个红色番茄)，可将晒伤的危险系数下降40%。

 正因番茄红素有清除自由基的作用，对付老年斑也有一定效果，可以增强皮肤细胞活力，延缓老年斑发生。

 紫外线不光伤皮肤，还容易伤眼睛，长期接受紫外线照射，眼睛衰老得也快，容易得白内障。

 美国农业部老年人营养研究中心曾有一项研究，其结果表明，维生素C、维生素E、核黄素、叶酸、番茄红素、B胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素摄入充足的女性，发生白内障的概率更低。其中番茄红素、叶黄素、玉米黄素对阻止白内障发挥了重要作用，而番茄红素在熟的西红柿中最多。, 百拇医药(韩贵邦)
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1009-6019B/2016/09/93.htm