许多高血脂患者总是管不好自己的嘴,尤其到了冬季“胃口挺好”,闻到香喷喷的美食总是一不小心就多吃了。在此提醒,合理的膳食结构是维持脂质代谢平衡的重要措施,冬天因为气候原因食欲比夏秋时好,所以此时更应科学控制:

 1.低能量饮食有利于减轻体重,同时有肥胖者更应注意饮食有节,避免暴饮暴食,不吃过多甜食,能每周降低体重0.5千克~1千克最好。

 2.可见的脂肪不要吃,减少动物性脂肪的摄入,如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。应在吃以前先把皮和肥肉去掉,并把裹粉油炸的食物外层的裹粉去掉。吃蛋糕时应去掉外层及夹层中的奶油或鲜奶油装饰。在排骨汤、鸡汤中最容易出现浮油,食用前最好先将浮油捞掉。

 3.额外油脂不要加,如吃面包时不要涂奶油、花生酱,吃面时不要加太多香油、麻油、猪油、油丝。而花生、瓜子、核桃、杏仁、松子等含有大量“看不见的脂肪”,15粒花生米、30颗瓜子、2个核桃都基本相当于10克纯油脂(约1勺油)的含脂量,所以吃这些所谓的零食一定要节制。

 4.限制膳食胆固醇的摄入,每日胆固醇摄入量控制在200毫克以下,忌食胆固醇含量高的食物,如动物脑、肝、肾、蟹黄、鱼子、蛋黄、松花蛋等。

 5.膳食纤维可促进胆固醇排泄,减少胆固醇合成,所以食物应避免过细过精。每日膳食不能缺少蔬菜、水果、粗粮等含纤维高的食物,蔬菜每天宜吃到500克,而水果至少应该有2种。平时可以适当多吃些调血脂的食物。如洋葱、大蒜、木耳、香菇、海带、山楂、胡萝卜、豆类、燕麦、大麦等。, http://www.100md.com
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