米酒，又叫酒酿，是中国传统的特产酒。米酒能夠促进人体血液循环，加快新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体的作用。

 日本国立癌症研究中心最新研究发现，利用传统方法制作的米酒，还能抑制胃癌细胞生长。研究人员将米酒去除水分和酒精后，利用米酒中含有的谷固醇处理人体胃癌细胞，结果发现，癌细胞增殖得到抑制，肿瘤抑制基因也增加了。米酒含有大量的 谷固醇，对癌症有预防效果，还有助于前列腺健康，也能降低胆固醇水平。此外，常吸烟的人也应多喝米酒，烟雾会随着消化道进入胃，直接刺激胃黏膜，米酒能够促进胃部血液循环，增加胃壁的供血量，有效降低胃病发生率。
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