炒菜或煮汤的时候，不放味精或鸡精，总觉得少了鲜味儿，但放了味精又总觉得不健康。有没有一种既美味又健康，吃起来还没有心理负担的“健康调味料”呢？

 用天然的食材做调味料，加入到菜肴的制作中，味道比含添加剂的人工调味料还要好。咱们一起动手做做看吧。

 香菇粉：干香菇150克，擦掉表面的浮灰(千万不能用水清洗)，用手掰成小碎块，放入搅拌器里打成粉末，装入密封瓶中保存即可。用法：香菇粉可以放入各种汤里，还可以用于各种炒菜和咸菜的制作，用来代替味精，用量大约在1/2茶匙(3克)左右；在做饺子、包子、肉饼馅时可多添加一些，味道更好。

 紫菜粉：将紫菜(约100克)用剪刀剪成小块，放入搅拌器里打成粉末，密封保存，切记不要进水或者受潮，否则会变成团状，没法使用。用法：紫菜粉可以放入各种汤和一些炒菜中，味道鲜美，用量大约在1茶匙(5克)左右。

 摘编自作者博客, 百拇医药(文怡)
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1003-9244C/2013/07/31.htm