​“哒哒哒……”11月28日中午，闻喜县河底镇坡申村日间照料中心的厨房里，74岁的退伍军人李王师正熟练地切片、剁块，按照第二天伙食改良的菜谱——梅菜扣肉、炖肉片、汤圆等精心备料。

“每10天给老人们换换口味，上次做了羊汤，得对得起大家的信任！”李王师笑着说。这位曾在部队掌勺、有着50多年做饭经验的老退伍兵，集“食客”和大厨身份于一身，可谓身兼数职。

“每人每日两餐，仅需5元，每顿饭包含一种主食和一道菜，做到荤素搭配。县财政对每顿饭补贴2元，也就是说，老人们花5元就能享受到9元的餐饮标准。”坡申村党支部书记兼村委会主任贾健康说，“这种‘政府补一点、个人出一点’的模式，既体现了政府对养老事业的责任担当，又激发了老人们的参与热情。”

养老服务关乎民生冷暖，牵动千家万户。“十五五”规划建议提出，优化基本养老服务供给，完善城乡养老服务网络。闻喜县下辖12个乡镇，老龄化程度高。近年来，县委县政府锚定“让农村老人在家门口享优质服务”的目标，走“集约高效、贴合需求”的路子。县民政局精心设计，在资源整合上做“减法”，在功能配置上做“加法”，基于“政府主导+村集体主责+社会力量参与”三方联动，探索实施公建民营、村民互助、“一厨房托多中心”等多种模式，使99家日间照料中心实现全县行政村全覆盖、长效运行，托起农村老年人的幸福晚年。

坡申村日间照料中心于2018年建成，占地面积240平方米。由于投入使用时间较长，部分设施出现老化，今年进行了全面翻新改造，不仅增设了棋牌室、乒乓球室等活动场所，还将一侧的闲置篮球场改建为菜园。今年9月20日，中心“老年灶”重新投入运营，每天上午9点供应早餐，下午3点提供午餐，目前为25名老人提供固定就餐服务。

坡申村并不是当地群众公认的富裕村，集体经济收入有限，无力对“老年灶”实行长时期补贴。其日间照料中心之所以持续运营，有赖于自我管理、自我监督的“自助”模式，从而实现运营成本最小化。在“老年灶”吃饭的李王师不仅担任厨师，还负责食材采购，既能贴合老年人口味，又节约了人力成本。之前聘请专业厨师每月需1500元，现在只需1000元出头。村原党支部书记班古太义务负责“老年灶”管理运行，他号召力强，将一切安排得井井有条，又为中心节省了每月400元的管理支出。甚至，这里的环境卫生工作也无需外聘人员——10位身体比较健康的80岁以下的老人分组排班，两人一组，每周轮流负责保洁。这种共建共享的模式，使“老年灶”得以低成本可持续运行。

在县民政局的引导下，坡申村日间照料中心的自我管理机制有效激发了村民参与社区事务的内生动力。村党支部在村民微信群里，不定时展示“老年灶”的照片、视频，引得村民纷纷围观点赞，在外人员各尽所能，捐赠肉、蛋、蔬菜等物资已成家常便饭。截至目前，中心已收到捐赠10余次，总价值2000多元。浓浓的乡邻情谊，让日间照料中心不仅是一个就餐场所，更成为连接亲情、传递温暖的纽带。

75岁的独居老人李立虎，老伴去世早，子女都在外地打工。他说：“以前自己在家做饭，有一顿没一顿的。这里大厨师做饭味道好、花样多，吃饭还热闹。”对像他这样的空巢老人而言，中心不仅解决了吃饭问题，更给予了精神慰藉。

73岁的王正引老人是中心的常客，也是老伴的“送餐员”。他每天带着保温饭盒来中心吃饭，餐后总不忘打包一份，带回去给瘫痪在床的老伴。“顿顿有肉，老伴都夸味道好！”王正引说，中心不仅方便了自己，也为照顾家人提供了实实在在的支持。

一村一模式，村村用上“老年灶”。闻喜县薛店镇沟渠头村的日间照料中心，秉持“节约、便捷、文明”的原则，形成了独具特色的运营模式：将原先由事主筹办的方式转为村委会统一管理，不仅简化了办事流程，降低了支出成本，还将结余资金用于反哺村内老年人的日间照料服务。这一创新模式得到认可，被山西省民政厅、财政厅授予“全省农村社区老年人日间照料工作示范村”称号。

“农村老年人日间照料中心建设运营，是关乎千家万户幸福的民生工程，也是推进美丽乡村建设、加强基层治理的重要抓手。下一步，我们将以‘财政托底+村集体造血+社会助力’三方联动模式，强化财政精准投入，激活村集体造血功能，引导企业赞助赋能，实现从‘输血’向‘造血’转变，从‘维持运营’向‘活力服务’转变，全面盘活日间照料中心，让其成为服务农村老人、激活乡村活力的核心阵地。”闻喜县民政局党组书记、局长刘俊霞说。