联合国教科文组织10月31日公布新一批“创意城市网络”成员名单，福建泉州市成功入选，获“美食之都”称号。

街边不起眼的一碗面线糊里，盛着传承数百年的非遗技艺；古厝老巷飘香的姜母鸭，浓缩着独特的味觉传奇——这座刚被授予“美食之都”称号的古城，正用舌尖上的美味吸引大家的目光。

作为古代海上丝绸之路起点城市，泉州自古以来就是文化与美食的汇聚之地。

以“山海融合、清鲜雅味、多元共生、市井烟火”为独特风味体系，承载海上丝绸之路的历史文化。泉州的美食基因里体现着开放与融合，与新闽菜一脉相承；泉州入选“美食之都”后，也将带动新闽菜在全世界进一步传播。

《 人民日报 》（ 2025年11月06日 07 版）